【レストランで調理】日本で働くミャンマー人の様子を紹介

2024/07/02

 

山口県防府市に佇む「ラモンの食堂」。

この小さな店舗が日本とミャンマーの架け橋となり、多文化共生の理想を体現しています。

今回はこの特別な飲食店と、そこで働く新たなミャンマー人スタッフたちを紹介しましょう。

 

ミャンマーの味を日本に届ける

 

 

「ラモンの食堂」は、タイ料理とミャンマー料理を専門とする飲食店です。

オーナーはミャンマー出身で、日本に来て10年以上になる方。

日本人の奥様と共に、この店を切り盛りしています。

 

オーナーはミャンマーに住んでいた頃、地元のミャンマー料理レストランで働いていました。

そこで培った経験と技術を活かし、日本でも本場の味を提供しています。

特筆すべきはオーナーが地方出身であり、シャン料理という特色あるメニューを提供していること!

 

シャン料理とは、ミャンマーの少数民族シャン族の郷土料理です。

野菜の甘みや発酵によるうまみを生かしたものが多く、日本人の舌にもよく合います。

 

この本場の味が評判を呼び、地元の日本人はもちろんのこと…

近隣で働く外国人労働者も、多く訪れるようになりました。

 

実際Google マップでの評価を見ると、200件以上のレビューがあります。

そして、それらの平均が星4.5と高評価です(2024年7月時点)!

この数字からも「ラモンの食堂」が地域に根付き、多くの人に愛されていることがわかるでしょう。

 

ミャンマー人を採用し新たな挑戦

 

 

「ラモンの食堂」の成功を受け、オーナーは更なる事業拡大を目指しています。

その一環として、新たにミャンマー人2名を採用しました!

彼らは飲食業に興味があり、「日本で働いて稼ぎたい」という思いを持って来日しました。

 

この採用は、単なる労働力の確保以上の意味を持ちます。

オーナー自身がミャンマー出身であることから、新たに来日したミャンマー人たちの気持ちや課題を深く理解できる立場にあります!

言葉の壁や文化の違いに戸惑う彼らに、自身の経験をもとに的確な支援を提供できるのです。

 

またミャンマー料理の本場の味を守りつつ新しいアイデアを取り入れる上でも、ミャンマー人スタッフの存在は大きな力となります!

彼らの新鮮な視点や故郷の味の記憶が、メニューの充実や味の向上につながることでしょう。

 

多文化共生の模範例

 

 

「ラモンの食堂」の取り組みは、日本における多文化共生の素晴らしい例です!

日本人とミャンマー人が協力して一つの事業を成功させ、さらに新たな人材を海外から受け入れる。

この姿勢は今後ますます国際化が進む日本社会において、非常に重要なモデルケースとなるでしょう。

 

特に地方都市である防府市において、このような店舗が成功を収めていることは注目に値します!

地方こそ、人口減少や労働力不足といった課題に直面している昨今。

「ラモンの食堂」の事例は、外国人材の受け入れが地域活性化の鍵となる可能性を示しています。

 

今後の展開が楽しみ

 

 

「ラモンの食堂」の成功の背景には、オーナーの努力とビジョンがあります。

日本に来て10年以上、言葉や文化の壁を乗り越えて着実に事業を成長させてきました。

 

日本人の奥様の支えも、大きな要因でしょう。

異文化間の結婚を通じて日本への理解を深め、ビジネスにも活かしてきたのではないでしょうか。

 

オーナーの姿は日本で働く多くの外国人にとって、大きな励みとなるはずです。

言葉の壁や文化の違いを乗り越え、自身の強みを活かしてビジネスで成功する。

そして、その成功を同胞の支援にもつなげていく。

 

この姿勢こそ、真の意味での国際化と言えるのではないでしょうか!

 

今後の「ラモンの食堂」の展開も楽しみです。

新たに加わったミャンマー人たちが成長し、店舗の発展に貢献していく姿を想像すると胸が躍ります。

さらなる事業拡大の中で、彼らがキャリアアップしていく可能性も大いにあるでしょう。

 

わが社としては引き続き支援していくとともに、今後の拡大を応援していきたいと思います。

 

最後に

 

我々は特定技能やアルバイトなど、ミャンマー人材を数多く受け入れています。

外国人の雇用は手続きが多くて難しく、管理も複雑で大変です。

また間違ったやり方をした場合、雇用者が罰せられる可能性もあります。

 

外国人の雇用はぜひ、私たちプロにお任せください!

色々な業種に対応可能なので、ぜひ一度ご連絡を。

 

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    杉谷 洋二
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